Síť pro Ukrajinu

O PROJEKTU

Gastronomické kurzy, praxe přímo v provozu, výuka jazyka a výlety za kulturou. To je komplexní balíček, který mladým Ukrajincům umožní smysluplné zapojení do života v Česku a Polsku.

Posláním projektu “Výuka jazyků a uplatnění v gastronomii” je poskytnout ukrajinské mládeži nástroje, díky kterým se hlouběji integrují do našich zemí a udělají významný krok ke své kariéře. S našimi speciálně navrženými jazykovými a odbornými gastronomickými kurzy si účastníci nejenže osvojí cizí jazyk, ale získají i praktické dovednosti, které jsou ihned uplatnitelné v reálném světě. Naše intenzivní kurzy jsou klíčem k otevření dveří do nového života plného pracovních možností v České republice a Polsku.

Evaluace projektu

Vyhodnocení projektu se zúčastnilo celkem 78 účastníků gastronomických a jazykových kurzů. Účastníci hodnotili obsah a organizaci kurzů jednohlasně pozitivně. Dále jsme také zkoumali jazykové a gastronomické schopnosti účastníků před realizací kurzů a po nich. I v této oblasti je vidět velký posun našich studentů. Největším přínosem pro účastníky byla praktická zkušenost s gastronomií a jazykem, které jim nejvíce pomohla se v oblasti rozvinout.

I přes pozitivní zpětnou vazbu jsme od účastníků během kurzů získávali podněty pro jejich zlepšení. Do gastronomických kurzů jsme tak zařadili doprovodný volnočasový program, přidali gastronomické kurzy zaměřené na baristy, nebo přidali dodatečného pracovníka, který se staral o pohodlí účastníků po celou dobu jejich pobytu.

JAZYKOVÉ KURZY

Naše jazykové kurzy jsou odrazovým můstkem pro mladé Ukrajince. Kurzy jsou navrženy tak, aby účastníkům poskytly nejen základy českého a polského jazyka, ale také jim umožnily rozvíjet komunikační dovednosti potřebné pro každodenní situace a profesní uplatnění.

Mimo teorie si účastníci jazykové dovednosti upevní v praktických cvičeních, protože zvládnutí místních jazyků je klíčové pro efektivní komunikaci, která následně otevírá dveře k pracovním příležitostem a smysluplným sociálním kontaktům.

V česku výuka probíhá v Domě dětí a mládeže v Novém Boru, kde se skupina mladých Ukrajinců schází pod vedením paní učitelky Meidingerové každé úterý a čtvrtek od 16:00 do 18:00.

V Polsku se dvě skupiny ukrajinské mládeže setkávají v úterý a ve čtvrtek od 15:00 do 18:00 v městské knihovně v Boleslawci, které vede Barbara Smoleńska a Izabela Elżbieta Hołyńska-Grzesiak.

GASTRONOMICKÉ KURZY

Naším cílem je otevřít brány do světa gastronomie pro mladé Ukrajince, kteří hledají možnost uplatnění ve vybraném oboru. Naše pětidenní kurzy nabízí nejen teoretické znalosti z oblasti gastronomie, ale především praktické dovednosti, které lze ihned využít v profesionálních kuchyních. Účastníci mají jedinečnou příležitost pracovat pod dohledem zkušených šéfkuchařů a dalších odborníků z oboru a získat tak cenné rady a tipy, které je posunou v jejich kariéře.

Čtyři kurzy se konaly v idylickém prostředí Hotelu STARÝ MLÝN v Jeseníku, kde se účastníci pod vedením zkušených šéfkuchařů a odborníků na servis zaměřovali na zlepšení jejich kuchařských dovedností a servisu. Součástí kurzů je také jazyková průprava pro práci v gastronomii.

Další dva kurzy zaměřené na baristické dovednosti se konají v Libereckém DOKU provozovaném NORDBEANS s.r.o. Účastníci si projdou celým procesem přípravy kávy až po její servírování. Na konci kurzu získají také certifikát. Vedle praktické výuky anglického jazyka pro baristy na účastníky také čeká bohatý doprovodný program po celém Liberci. Prozkoumáme nejen místní gastronomické podniky – kavárny, pražírny a restaurace, ale také prozkoumáme krásy Liberce – Ještěd, přehradu, zoo nebo centrum města jsou jen krátkým výčtem našich destinací.

SDÍLENÍ ZKUŠENOSTÍ

Profesní vzdělávání mladých dospělých bez znalosti místního jazyka a velkých pracovních zkušeností má svá specifika. A protože sdílení zkušeností hraje klíčovou roli v rozvoji nás všech, rozhodli jsme se sdílet veškeré zkušenosti, které jsme při práci s mladými Ukrajinci získali a sdílíme je s dalšími vzdělavateli a zaměstnavateli.

Gastronomické a jazykové kurzy průběžně vyhodnocujeme společně s jejich účastníky vyhodnocujeme. Na základě jejich zpětné vazby vylepšujeme. Každý kurz je tak lepší než ten předchozí.

Co všechno jsme se dozvěděli, a jak jsme naše kurzy postupně vylepšili, se dozvíte na závěrečné konferenci projektu dne 3.6.2024.